Diet Karbohidrat Paling Sehat, 13 Menu yang Mudah Anda Ikuti!

Berat badan berlebihan memang sering kali menjadi momok banyak orang, terutama bagi kaum wanita. Misalnya ibuyang telah melahirkan atau di masa menyusui, banyak yang merasa kecewa danbingung akan kenaikan berat badan yang signifikan. Hal ini menjadi salah satupemicu banyaknya perempuan yang berminat melakukan diet karbohidrat. Sehingga jika kita lihat akhir-akhir ini ada banyak menu diet karbohidrat yang terpampang di berbagai media.

Tentunya hal ini menimbulkan pertanyaan lebih lanjut, bagaimana sebenarnya diet karbohidrat yang sehat dan tepat. Selanjutnya apa saja sih menu yang paling tepat jika ingin diet karbohidrat? apa saja makanan rendah karbohidrat pengganti nasi? dan lain sebagainya.

Kebanyakan orang mungkin masih belum paham benar mana yang boleh dikonsumsi dan mana yang tidak boleh dikonsumsi. Untuk lebih jelasnya, simak berikut ini beberapa menu diet sehat pilihan yang paling cocok diikuti untuk menurunkan berat badan.

Menu Diet Karbohidrat Pilihan Kaya Protein

Salah satu menu makanan yang membantu untuk mengeliminasi karbohidrat berlebih di tubuh kita yaitu yang mengandung banyak protein. Oleh sebab itu, sebaiknya mulai ganti menu yang tinggi karbo dengan makanan tinggi protein. Berikut ini beberapa contoh menu makanan yang membantu memangkas karbohidrat harian dari menu Anda dan diet karbohidrat yang disarankan sehari-hari :

Steak dan Sayuran

Steak dan sayuran, makanan yang berasal dari negara Barat ini rupanya merupakan salah satu pilihan menu yang dapat bermanfaat untuk dikonsumsi selama sedang diet karbohidrat. Daging sapi tanpa lemak, atau dada ayam, termasuk juga ikan salmon merupakan salah satu menu yang kaya akan kandungan protein, tetapi tidak mengandung karbohidrat sama sekali. Karena itu ada baiknya mengganti salah satu menu makan siang dengan sepiring penuh steak dan sayuran tentu dapat menjadi pilihan yang tepat. Pilih sayuran yang segar dan mengandung serat tinggi untuk menjaga kesehatan yang lebih optimal. Sehingga walaupun tidak mengkonsumsi karbohidrat, tetapi perut tetap terasa penuh dan kenyang lebih lama.

Ikan bakar dan lalapan

Ikan bakar dan lalapan, menu yang satu ini merupakan salah satu menu yang paling cocok untuk lidah orang Indonesia. Oleh sebab itu tak heran jika mendapatkannya juga cukup mudah. Menu ini juga sangat digemari sebagian besar wanita, sehingga cukup mudah untuk dilakukan. Persiapannya juga tidak sulit, bahkan mencarinyadi rumah makan juga bisa menjadi pilihan bagi yang super sibuk. Seporsi ikan bakar bawal atau baronang atau gurami ditemani seporsi lalapan sayur seperti ketimun,selada dan tomat merupakan menu makanan yang rendah karbohidrat dan membantu memberikan konsumsi protein yang tinggi.

Lalapan sangat penting tatkala memakan ikan bakan. Tak hanya sebagai pelengkap makanan, tapi lalapan juga sangat bermanfaat untuk membasmi senyawa radikal bebas yang jahat. Termasuk senyawa radikal aktif dalam setiap makanan yang diolah dengan pengasapan atau pemanggangan.

Tahu Telur

Tahu telur, tidak hanya makanan berupa daging saja, rupanya ada beberapa sumber protein lainnya yang juga mudah didapat. Bagi yang belum pernah mencicipi, resep makanan Jawa ini selain lezat juga rendah karbohidrat. Ya, tahu telur merupakan salah satu makanan khas di Jawa. Rasanya cukup enak dan terbuat dari tahu dan telur yang digoreng bersamaan. Pastikan untuk menggunakan minyak yang sehat dan rendah kolesterol. Saat ini telah banyak beredar di pasaran, minyak goreng yang diatur kadar kolesterolnya, bahkan kandungannya hanya bergantung pada lemak essensial dan kolesterol baik.

Masak tahu dan telur secara matang lalu campurkan dengan bumbu petis dan kecap. Dijamin ketagihan, tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lezat dan enak.

Kambing Bakar

Kambing bakar, sebagian orang berpikir bahwa daging kambing tidak baik untuk kesehatan. Karena daging kambing umumnya dapat meningkatkan tekanan darah menjadi tinggi. Namun rupanya ini merupakan anggapan yang tidak sepenuhnya benar. Daging kambing tanpa lemak ternyata selain kaya protein juga baik untuk kesehatan. Karena itu sebaiknya coba tambahkan menu makanan ini pada diet Anda. Tentunya tidak hanya terasa lezat tetapi juga tanpa karbohidrat. Oleh sebab itu ada baiknya untuk menghidangkan menu tersebut sebagai salah satu alternatif. Asalkan jangan mengkonsumsi lemaknya, karena memang lemak kambing dapat menyebabkan berbagai macam penyakit. Mengkonsumsi daging kambing tanpa lemak sangat baik untuk suplai protein tubuh dan membantu otak serta otot bekerja lebih maksimal.

Kacang Almond

Kacang almond, tidak hanya daging dan ikan-ikanan, kacang atau biji-bijian juga merupakan salah satu menu yang cocok bagi yang ingin menghindari karbohidrat tinggi pada menu makanan mereka sehari-hari. Oleh sebab itu sebaiknya masukkan menu ini pada camilan sehari-hari untuk memberikan kandungan protein yang baik untuk pertumbuhan otak dan menjaga otot tetap sehat. Salah satunya yaitu mengkonsumsi kacang almond yang rupanya juga baik untuk mencegah kolesterol. Oleh sebab itu jenis kacang-kacangan yang tepat dapat dipakai sebagai menu diet karbohidrat harian.

Susu Rendah Lemak

Susu rendah lemak, ini tentunya bukan termasuk makanan. Tetapi seperti kata nasihat orang tua dulu, 4 sehat 5 sempurna dan kelimanya adalah susu! Memang ternyata pernyataan ini bukan main-main atau bergurau. Susu memang mengandung banyak mineral yang baik dalam tubuh. Oleh karena itu sebaiknya konsumsi susu rendah lemak setiap hari sebagai salah satu menu untuk menggantikan karbohidrat di dalam tubuh kita. Pastikan untuk memilih yang rendah lemak supaya tidak menambah berat badan. Hindari susu full cream. Saat ini sudah banyak tersedia susu yang rendah lemak di supermarket ataupun toko bahan harian. Karena itu tidak akan sulit untuk menemukannya. Bahkan ada berbagai macam rasa yang dapat dicoba, entah vanilla, coklat atau strawberry. Sesuaikan saja dengan rasa kesukaan Anda. Susu adalah protein terbaik untuk diet.

Menu Diet Karbohidrat Pilihan Kaya Serat

Selain mengkonsumsi makanan yang kaya akan protein, tentunya mengkonsumsi makanan penuh serat juga bisa menjadi pilihan yang cukup baik. Karena pada dasarnya makanan berserat juga tidak mengandung karbohidrat berlebih atau bahkan tanpa karbohidrat. Sebut saja aneka ragam sayur dan buah yang mengandung banyak serta tetapi tanpa karbohidrat. Pastinya kombinasi makanan ini sangat tepat dijadikan pilihan menu saat diet dan menurunkan berat badan.

Berikut ini beberapa pilihan menu diet karbohidrat yang kaya akan serat dari berbagai macam buah maupun sayuran.

Lalapan

Lalapan, tentunya aneka macam sayuran yang dimakan mentah ini sudah tidak asing lagi di Indonesia. Bagi masyarakat Sunda dan seputar Jawa Barat, lalapan merupakan sayuran dan menu wajib yang harus ada setiap hari. Pantas saja rata-rata mereka memiliki kulit berseri serta kesehatan yang lebih baik. Karena memang sayuran mentah ini mengandung serat tinggi serta beragam vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Oleh sebab itu sebaiknya biasakan untuk mengkonsumsi lalapan setiap hari. Tidak hanya membantu mengurangi berat badan, tetapi nilai lebihnya juga membantu supaya kulit makin mulus dan cantik.

Sayur Pecel

Sayur pecel, ini merupakan sayuran khas Jawa yang telah tersebar di berbagai macam kota.Oleh sebab itu jika ingin menikmati seporsi sayur pecel tentunya tidak sulit.Bahkan ada pula bumbu pecel instan yang banyak tersedia di pasar ataupunsupermarket. Menyiapkannya juga mudah dan tidak sulit. Selain itu kandunganserat dan gizinya juga cukup maksimal. Karena itu jika ingin menu makanan yangrendah karbohidrat, menu ini termasuk salah satu yang patut untuk dicoba.

Sop Sayuran

Sop sayuran, siapa yang tidak mengenal sop sayuran. Dari sejak anak-anak hingga dewasa, ini sepertinya merupakan menu wajib yang harus dikonsumsi oleh semua anak. Oleh sebab itu menu ini pastinya sudah tidak asing lagi. Selain sehat juga penuh gizi dan cukup lezat dibandingkan jenis sayuran yang lainnya. Berisi berbagai macam sayuran pilihan, sop sayuran merupakan alternatif yang tepat jika ingin mengurangi asupan karbohidrat dan memperbanyak konsumsi serat. Umumnya pada semangkok sayur sop ini terdapat sayur wortel, buncis, kentang serta kol. Selain itu bisa juga ditambahkan jenis sayuran lain sesuai selera masing-masing. Membuatnya juga cukup mudah dan tidak makan waktu, karena itu sebaiknya selalu sediakan menu ini untuk pelengkap diet rendah karbohidarat Anda.

Salad Buah

Salad buah, ini merupakan salah satu jenis makanan kaya serat yang cukup kezat dan segar.Tak heran jika ada banyak orang yang gemar mengkonsumsi makanan sehat yang satuini. Terutama saat ini ada banyak resep yang dapat melibatkan berbagai macambentuk salad buah untuk konsumsi sehat sehari-hari. Mulai dari menambahkanyoghurt, menambahkan sedikit madu, mencampur dengan bubur gandum, dan lainsebagainya. Potongan buah segarnya juga sangat menggoda apabila hari sedangterik-teriknya. Karena itu rasanya sayang jika tidak memasukkan menu yang satu ini sebagai menu untuk diet rendah kalori harian. Dijamin tidak hanya segar danlezat, tetapi juga baik untuk pencernaan.

Gado-gado

Gado-gado, makanan yang penuh dengan berbagai macam sayuran ini juga dapat menjadi pilihan sehat bagi yang sedang diet karbohidrat. Tentunya membuatnya juga tidak terlalu sulit. Memang sepintas mirip dengan sayur pecel, tetapi jenis sayuran yang digunakan sebagian besar cukup berbeda. Pengolahan bumbunya juga tidak sama. Oleh sebab itu gado-gado memiliki sita rasa yang khas. Bumbu kacang yang disertakan juga berbeda dengan cara membuat bumbu kacang pada sayur pecel. Oleh sebab itu gado-gado merupakan salah satu makanan yang tepat jika ingin diet rendah karbohidrat. Sebaiknya hindari mengkonsumsi makanan ini dengan lontong atau nasi. Cukup konsumsi semangkuk penuh gado-gado dengan sayur dan potongan tahu tempe. Dijamin lezat, kaya akan serat dan protein yang baik untuk pencernaan maupun metabolisme tubuh.

Rujak Buah

Rujak Buah,satu lagi menu makanan favorit yang cocok dijadikan sebagai menu penggantikarbohidrat. Rujak buah-buahan memang sangat lezat untuk dikonsumsi. Sebagianbesar orang memang menyukai makanan ini sebagai penutup di siang hari. Namunrupanya tidak hanya dapat digunakan sebagai makanan penutup, mengikutkan rujakbuah sebagai menu camilan sore hari juga sangat tepat bagi yang inginmengurangi konsumsi karbohidrat pada tubuhnya. Selain kaya serat juga kaya akanvitamin dan mineral untuk kesehatan tubuh. Sehingga mengkonsumsi buah secararutin setiap harinya juga membantu kesehatan tubuh agar tidak mudah terserangpenyakit.

Yoghurt

Yoghurt,menu yang satu ini juga bukan menu yang asing bagi kebanyakan orang. Memangmenu ini terlihat aneh dan tidak biasanya dikonsumsi oleh orang Indonesia.Tetapi akhir-akhir ini banyak yang memilih yoghurt sebagai salah satu jenis makanan yang rendah karbohidrat dan kaya akan serat untuk tubuh. Oleh karena itu mengkonsumsi yoghurt rendah lemak dapat dijadikan alternatif menu bagi yang ingin mengurangi berat badan melalui diet karbohidrat. Sebaiknya konsumsi yoghurt untuk camilan di sore hari sehingga dapat memberikan sedikit energi tetapi tidak menyimpan gula dalam tubuh dan darah.

Contoh Menu Diet Karbohidrat Dalam Sehari

Setelah melihat beberapa contoh menu di atas, tentunya hal yang cukup membingungkan adalah membuat kombinasi menu yang tepat. Nah, supaya tidak bingung, maka tidak ada salahnya mencoba melihat kombinasi makanan tersebut dalam menu di bawah ini. Dengan memilih kombinasi yang tepat, maka dapat dijadikan patokan untuk konsumsi harian yang kaya protein dan serat tetapi rendah karbohidrat. Berikut beberapa menu harian yang bisa dicontoh bagi yang ingin diet karbo setiap harinya. Semoga berhasil ya!

• Telur omelet dengan roti gandum
• Bubur gandum dan potongan buah
• Segelas susu tanpa lemak
• Steak dan kentang rebus
• Tahu telur dan sayuran
• Kambing bakar dan sayuran
• Sayur pecel dilengkapi tahu telur dan tempe
• Ayam bakar dada tanpa lemak dan lalapan sayur
• Gado-gado tanpa lontong
• Sop sayur dan daging
• Ikan bakar dan lalapan
• Yoghurt tanpa lemak
• Rujak buah
• Salah buah
• Kacang almond

Itulah beberapa menu diet karbohidrat pilihan yang dapat membantu menurunkan kadar karbohidrat dalam tubuh sehingga dapat bermanfaat mengatur berat badan yang berlebih.

Dengan mengatur pola makan yang sesuai, maka tentunya berat badan akan lebih stabil dan beberapa penyakit berbahaya secara otomatis dapat dihindari. Oleh karena itu sebaiknya mulai ganti menu makanan Anda dengan yang lebih sehat dan tepat. Biasakan gaya hidup sehat melalui makanan yang dikonsumsi setiap hari. Sehingga tubuh dapat lebih fit serta stamina tetap terjaga. Ada baiknya menyiapkan menu yang mudah ditemukan di seputar Anda. Dengan demikian diet berjalan lancar dan tidak mengalami hambatan yang susah.

Selamat mencoba!

*direview oleh dr.  Adriani Sakina